গ্রিল চিকেন রেসিপি | Delicious Grilled Chicken Recipe in Bengali | Grilled Chicken Price |

grilled chicken recipe in bengali

Grilled Chicken Recipe in Bengali: ভোজনরসিক বাঙালির কাছে চিকেন ইমোশন। এই চিকেন দিয়ে যে কত ধরনের পদ বানানোর যায় তা গুনে শেষ করা সম্ভব নয়। আজ এমনই এক দুর্দান্ত চিকেনের রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। বড় বড় রেস্তোরাঁয় এই রেসিপিটি দেখে থাকবেন। এটি খুবই জনপ্রিয় একটি পদ। আজ আমরা কথা বলছি গ্রিল চিকেন রেসিপি (grilled chicken recipes) নিয়ে। গ্রিল চিকেন (grilled chicken) এমন একটি লোভনীয় খাবার, যার স্বাদ আপনাকে বার বার আকর্ষণ করবে।

Also Read: Anadi Cabin Menu Card 2023

বড় বড় রেস্তোরাঁয় গ্রিল চিকেন (Grilled chicken recipe in Bengali) বাইরে ঝোলানো দেখেই জিভে জল আসে অনেকের। গ্রিল চিকেন ভালোবাসেন না এমন মানুষের সংখ্যা কম। রাইতা বা সস দিয়ে অনায়াসে পুরো গ্রিল চিকেন (full grilled chicken) খেয়ে ফেলতে পারবেন একজন। রুটি, নান সহযোগেও গ্রিল চিকেন খাওয়া যায়। আবার গ্রিল চিকেন স্যান্ডউইচ (grilled chicken sandwich) হিসাবেও রেস্তোরাঁ গুলিতে বিক্রি হয়। যেখানে অনেক রেস্তোরাঁয় গ্রিল চিকেনের দাম (grilled chicken price) শুরু হয় ২৫০ থেকে ৫০০ টাকা।

Also Read: Check out the Dilkhusha Cabin History from here

তবে অনেকেই হয়তো জানেন না যে এই সুস্বাদু গ্রিল চিকেন (Grilled chicken recipe in Bengali) খুব সহজেই বাড়িতে বানিয়ে ফেলা যায়। যদিও রেস্তোরাঁ গুলিতে গ্রিল চিকেন বানানোর জন্য চিকেন গ্রিল মেশিন (chicken grilled machine) রয়েছে। তবে আপনি বাড়িতে গ্যাসের চুলায় গ্রিল চিকেন (grilled chicken in oven) বানিয়ে নিতে পারেন। বাড়িতে থাকা কয়েকটি সহজ উপকরণ দিয়েই বানিয়ে ফেলা যায় গ্রিল চিকেন রেসিপি (Grilled chicken recipe in Bengali)। তাহলে দেরি না করে মজাদার গ্রিল চিকেন বানানোর রেসিপি (Grilled chicken recipe in Bengali) জেনে নিন আজকের প্রতিবেদন থেকে।

Also Read: D bapi barasat location and menu card

গ্রিল চিকেন রেসিপির প্রয়োজনীয় উপরকরণ (Grilled chicken recipes ingredients)

হেঁসেলে থাকা সহজ কয়েকটি উপকরণ দিয়ে গ্যাসের চুলায় বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের গ্রিল চিকেন (Grilled chicken recipe in Bengali)। এর জন্য লাগছে-

● গোটা চিকেন : ১ টি (১ কেজি ওজনের)

● পেঁয়াজ বাটা : ৩ টেবিল চামচ

● আাদা বাটা : ১ টেবিল চামচ

● রসুন বাটা : ১ টেবিল চামচ

● টক দই : ৩ টেবিল চামচ

● জেলি : ১ টেবিল চামচ

● লঙ্কা গুঁড়ো : ১ চা চামচ

● কাবাব মসলা :  ১ টেবিল চামচ

● টমেটো সস : ১ টেবিল চামচ

● টক আচার : ১ টেবিল চামচ

● চিনি : ১/২ চা চামচ

● লেবুর রস : ১ টেবিল চামচ

● সয়া সস :১ টেবিল চামচ

● নুন : স্বাদ অনুসারে

● ফুড কালার : সামান্য

● সরিষার তেল : ৪ টেবিল চামচ

Also Read: Mitra Cafe Menu Card Updated

গ্রিল চিকেন রেসিপির রন্ধন প্রণালী (Full Grilled chicken making process step by step)

মজাদার গ্রিল চিকেন বানানোর রেসিপি (full grilled chicken recipe) ধাপে ধাপে  নিচে দেওয়া হলো।

স্টেপ ১

গ্রিল চিকেন বানানোর (Grilled chicken recipe in Bengali) জন্য প্রথম গোটা ১ কেজি ওজনের একটি মুরগি ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। এবার মুরগি বা চিকেনটাকে মাঝ বরাবর কেটে নিতে হবে। এর জন্য মুরগির পিছনের হাড় লম্বা ভাবে কেটে নিয়ে মুরগিকে প্রজাপতির মতো চ্যাপ্টা করে দিতে হবে। এভাবে কেটে নিলে গ্রিল চিকেন খুব ভালো হয়। এবার চিকেন বিস্ট বা চিকেনের বক্ষদেশ ভালো করে ছুরি দিয়ে কেটে কেটে নিতে হবে। এতে করে মশলা ম্যারিনেট করার সময় মশলা ভালো ভাবে চিকেন প্রবেশ করে এবং গ্রিল ভালো হয়।

Also Read: Golbari Kosha Mangsho Price

স্টেপ ২

গ্রিল চিকেন বানানোর (Grilled chicken recipe in Bengali) জন্য এবার সমস্ত মশলা একসাথে মেখে নিয়ে একটি পেস্ট বানাতে হবে। এই পেস্টটি দিয়েই চিকেন ম্যারিনেট করতে হবে। এই পেস্ট বানানোর জন্য একটি পাত্রে ৩ টেবিল চামচ পেঁয়াজ বাটা, ১ টেবিল চামচ আদা বাটা, ১ টেবিল চামচ রসুন বাটা, ৩ টেবিল চামচ টক দই, ১ টেবিল চামচ কাবাব মশলা, ১ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো, ১ টেবিল চামচ টমেটো সস, ১ টেবিল চামচ সয়া সস, ১ টেবিল চামচ লেবুর রস, ১/২ চা চামচ চিনি, ১ টেবিল চামচ জেলি, ১ টেবিল চামচ তেলযুক্ত আচার ও পরিমান মতো নুন দিয়ে দিতে হবে।

এখানে আপনি চাইলে কালারের জন্য সামান্য ফুড কালার ব্যাবহার করতে পারেন। এতে গ্রিল চিকেনে সুন্দর একটা রং পাওয়া যায়। এবার সমস্ত উপরকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে একটি পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।

স্টেপ ৩

এবার চিকেন ম্যারিনেট করে নেওয়ার পালা। আমরা এখানে গ্রিল চিকেন বানানোর (Grilled chicken recipe in Bengali) জন্য আস্ত একটা চিকেন ব্যাবহার করছি। আপনারা চাইলে চিকেনের বুকের নরম মাংস দিয়েও গ্রিল চিকেন (grilled chicken breast) বানাতে পারেন। এবার চিকেনকে আগে থেকে বানিয়ে রাখা মশালার পেস্ট দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিয়ে হবে।

পুরো মশলা চিকেনের গায়ে হাত দিয়ে লেপে দিতে হবে। এবার চিকেনের পা দুটো সুতো দিয়ে বেঁধে দিতে হবে। পা বেঁধে দিলে চিকেন গ্রিল করার সময় কোনো অসুবিধায় পড়তে হবে না। এবার কমপক্ষে ২ থেকে ৩ ঘন্টা চিকেনকে ঢাকা দিয়ে ম্যারিনেট হতে দিন। যত বেশি সময় ধরে ম্যারিনেট করবেন গ্রিল চিকেন (Grilled chicken recipe in Bengali) তত সুস্বাদু হবে।

স্টেপ ৪

এবার গ্যাসের চুলায় একটি প‍্যান বসিয়ে তাতে ৪ চা চামচ সরিষার তেল দিয়ে দিন। তেল গরম হলে তাতে ম্যারিনেট করে রাখা চিকেন দিয়ে দিন। প্রথমে ২ মিনিট ধরে ভালো করে মুরগির দুই পিট ভেজে নিতে হবে। তারপর গ্যাসের ফ্লেম মিডিয়াম থেকে একটু কমিয়ে দিয়ে প্রায় ২০ মিনিট ঢাকা দিয়ে রান্না করে নিতে হবে। এ সময় মাঝে মাঝে ঢাকনা খুলে চিকেন উল্টে পাল্টে দেবেন। নয়তো চিকেন পুড়ে যেতে পারে।

Also Read: Nahoum Price List in Details

স্টেপ ৫

২০ মিনিট পর ঢাকনা খুলে অবশিষ্ট মশলা ব্রাশে করে নিয়ে মুরগির গায়ে ভালো করে মাখিয়ে দিতে হবে। এবার ফ্লেম একটু বাড়িয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।

স্টেপ ৬

চিকেন বাদামি রং চলে এলে বুঝবেন গ্রিল চিকেন তৈরি হয়ে গিয়েছে। এবার নান, রুটি,পরোটা কিংবা শুধু সস দিয়ে গ্রিল চিকেন (Grilled chicken recipe in Bengali) পরিবেশন করুন।

গ্রিল চিকেন রেসিপির গুরুত্বপূর্ণ টিপস

● গ্রিল চিকেনের স্বাদ দ্বিগুন করার জন্য আগের রাতে চিকেন ম্যারিনেট করে ফ্রিজে রেখে দেবেন।

● ম্যারিনেট করে চিকেন ফ্রিজে রাখলে, তা বের করে রুম টেম্পারেচারে আসলে তবেই ভাজা শুরু করবেন।

● গ্রিল চিকেন বানানোর (Grilled chicken recipe in Bengali) জন্য মুরগির বক্ষদেশ, উরু, ড্রামস্টিক এবং উইংস সেরা বলে ধরা হয়। এতে দুর্দান্ত টেক্সচার পাওয়া যায়।

Also Read: Tandoor House Menu card updated

FAQs about Grilled chicken recipe in Bengali

How to make chicken tandoori recipe?

উত্তর-  চিকেন মশলা দিয়ে ম্যারিনেট করে ২ থেকে ৩ ঘন্টা ঢাকনা দিয়ে রাখুন। এবার গ্যাসের চুলায় একটি প‍্যান বসিয়ে তাতে অল্প তেল দিয়ে ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে দিন। ২ মিনিট ধরে নেড়ে চেড়ে ভেজে নিন। এবার ঢাকনা দিয়ে ২০ মিনিট লো ফ্লেমে রান্না করে নিন। এবার ঢাকনা খুলে অবশিষ্ট মশলা মুরগিকে ব্রাশ দিয়ে মাখিয়ে আরো কিছুক্ষন ভেজে নিন। মুরগির রং বাদামী হয়ে গেলে বুঝবেন চিকেন তন্দুরি বা গ্রিল চিকেন (Grilled chicken recipe in Bengali) প্রস্তুত।

What is the amount of grilled chicken calories?

উত্তর- একটি ১/২ সাইজের গ্রিল চিকেনে ক্যালোরি (grilled chicken calories) থাকে ৭০৯  গ্রাম। অন্যদিকে ১৯২ গ্রাম গ্রিল চিকেনে ২৮৪ ক্যালোরি পাওয়া যায়।

Grilled Chicken

গ্রিল চিকেন রেসিপি: একটি সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর প্রস্তুতি, গ্রিল চিকেন একটি উচ্চ গুনগত পুষ্টি সূত্র। মুরগির মাংসটি মেরিনেট করে তা গ্রিল র্যাকে রেখে প্রস্তুত করুন। যা একটি স্বাদেশী ও স্টাইলিশ নাস্তা বা মুখরোচক প্রধান খাবার হতে পারে। সাথে সালাদ এবং চাইলে সস দিয়ে পরিপূর্ণ করুন।
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Course Main Course, Snack
Cuisine Bengali, Indian
Servings 3 People

Ingredients
  

  • ১ টি ১ কেজি ওজনের গোটা চিকেন
  • টেবিল চামচ পেঁয়াজ বাটা
  • টেবিল চামচ আাদা বাটা
  • টেবিল চামচ রসুন বাটা
  • টেবিল চামচ টক দই
  • টেবিল চামচ জেলি
  • চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো
  • টেবিল চামচ কাবাব মসলা
  • টেবিল চামচ টমেটো সস
  • টেবিল চামচ টক আচার
  • ১/২ চা চামচ চিনি
  • টেবিল চামচ লেবুর রস
  • টেবিল চামচ সয়া সস
  • স্বাদ অনুসারে নুন
  • সামান্য ফুড কালার
  • টেবিল চামচ সরিষার তেল

Instructions
 

  • স্টেপ ১
    গ্রিল চিকেন বানানোর(Grilled chicken recipe in Bengali) জন্য প্রথম গোটা ১ কেজি ওজনের একটি মুরগি ভালোকরে ধুয়ে নিতে হবে। এবার মুরগি বা চিকেনটাকে মাঝ বরাবর কেটে নিতে হবে। এর জন্য মুরগিরপিছনের হাড় লম্বা ভাবে কেটে নিয়ে মুরগিকে প্রজাপতির মতো চ্যাপ্টা করে দিতে হবে।
    এভাবেকেটে নিলে গ্রিল চিকেন খুব ভালো হয়। এবার চিকেন বিস্ট বা চিকেনের বক্ষদেশ ভালো করেছুরি দিয়ে কেটে কেটে নিতে হবে। এতে করে মশলা ম্যারিনেট করার সময় মশলা ভালো ভাবে চিকেনপ্রবেশ করে এবং গ্রিল ভালো হয়।
     
    স্টেপ ২
    গ্রিল চিকেন বানানোর(Grilled chicken recipe in Bengali) জন্য এবার সমস্ত মশলা একসাথে মেখে নিয়ে একটি পেস্টবানাতে হবে। এই পেস্টটি দিয়েই চিকেন ম্যারিনেট করতে হবে। এই পেস্ট বানানোর জন্য একটিপাত্রে ৩ টেবিল চামচ পেঁয়াজ বাটা, ১ টেবিল চামচ আদা বাটা, ১ টেবিল চামচ রসুন বাটা,৩ টেবিল চামচ টক দই, ১ টেবিল চামচ কাবাব মশলা, ১ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো, ১ টেবিল চামচটমেটো সস, ১ টেবিল চামচ সয়া সস, ১ টেবিল চামচ লেবুর রস, ১/২ চা চামচ চিনি, ১ টেবিলচামচ জেলি, ১ টেবিল চামচ তেলযুক্ত আচার ও পরিমান মতো নুন দিয়ে দিতে হবে।
    এখানে আপনিচাইলে কালারের জন্য সামান্য ফুড কালার ব্যাবহার করতে পারেন। এতে গ্রিল চিকেনে সুন্দরএকটা রং পাওয়া যায়। এবার সমস্ত উপরকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে একটি পেস্ট বানিয়ে নিতেহবে।
     
    স্টেপ ৩
    এবার চিকেন ম্যারিনেটকরে নেওয়ার পালা। আমরা এখানে গ্রিল চিকেন বানানোর (Grilled chicken recipe inBengali) জন্য আস্ত একটা চিকেন ব্যাবহার করছি। আপনারা চাইলে চিকেনের বুকের নরম মাংসদিয়েও গ্রিল চিকেন (grilled chicken breast) বানাতে পারেন। এবার চিকেনকে আগে থেকে বানিয়েরাখা মশালার পেস্ট দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিয়ে হবে। পুরো মশলা চিকেনের গায়ে হাত দিয়েলেপে দিতে হবে।
    এবার চিকেনের পা দুটো সুতো দিয়ে বেঁধে দিতে হবে। পা বেঁধে দিলে চিকেনগ্রিল করার সময় কোনো অসুবিধায় পড়তে হবে না। এবার কমপক্ষে ২ থেকে ৩ ঘন্টা চিকেনকে ঢাকাদিয়ে ম্যারিনেট হতে দিন। যত বেশি সময় ধরে ম্যারিনেট করবেন গ্রিল চিকেন (Grilledchicken recipe in Bengali) তত সুস্বাদু হবে।
     
    স্টেপ ৪
    এবার গ্যাসের চুলায়একটি প‍্যান বসিয়ে তাতে ৪ চা চামচ সরিষার তেল দিয়ে দিন। তেল গরম হলে তাতে ম্যারিনেটকরে রাখা চিকেন দিয়ে দিন। প্রথমে ২ মিনিট ধরে ভালো করে মুরগির দুই পিট ভেজে নিতে হবে।তারপর গ্যাসের ফ্লেম মিডিয়াম থেকে একটু কমিয়ে দিয়ে প্রায় ২০ মিনিট ঢাকা দিয়ে রান্নাকরে নিতে হবে। এ সময় মাঝে মাঝে ঢাকনা খুলে চিকেন উল্টে পাল্টে দেবেন। নয়তো চিকেন পুড়েযেতে পারে।
     
    স্টেপ ৫
    ২০ মিনিট পর ঢাকনা খুলেঅবশিষ্ট মশলা ব্রাশে করে নিয়ে মুরগির গায়ে ভালো করে মাখিয়ে দিতে হবে। এবার ফ্লেম একটুবাড়িয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।
     
    স্টেপ ৬
    চিকেন বাদামি রং চলেএলে বুঝবেন গ্রিল চিকেন তৈরি হয়ে গিয়েছে। এবার নান, রুটি,পরোটা কিংবা শুধু সস দিয়েগ্রিল চিকেন (Grilled chicken recipe in Bengali) পরিবেশন করুন।

Notes

  • গ্রিল চিকেনের স্বাদ দ্বিগুন করার জন্য আগের রাতে চিকেন ম্যারিনেট করে ফ্রিজে রেখে দেবেন।
 
  • ম্যারিনেট করে চিকেন ফ্রিজে রাখলে, তা বের করে রুম টেম্পারেচারে আসলে তবেই ভাজা শুরু করবেন।
 
  • গ্রিল চিকেন বানানোর (Grilled chicken recipe in Bengali) জন্য মুরগির বক্ষদেশ, উরু, ড্রামস্টিক এবং উইংস সেরা বলে ধরা হয়। এতে দুর্দান্ত টেক্সচার পাওয়া যায়।
Keyword Grilled Chicken

I am an Engineer by Profession but a blogger by Passion. Love to explore different food options and recipes and also love to share the same with you.

Leave a comment

Recipe Rating




Open chat
1
Scan the code
Welcome to FoodiePrice
Hello 👋
Can we help you?