Delicious Veg Roll Recipe ডিম পেঁয়াজ রসুন বাদ দিয়ে সম্পূর্ন নিরামিষ ভেজ রোল

১) Veg Roll Recipe: নমস্কার বন্ধুরা আমি কাকলি সকলকে স্বাগত জানাই FoodiePrice Website-এ।

২) মাত্র আমাদের দূর্গাপুজো তো এসে গেল আর কয়েকদিন বাকি। অনেকে আবার নবরাত্রিও করে। তাই আমি ডিম, পেঁয়াজ, রসুন ছাড়া বানাব সম্পূর্ণ নিরামিশ ভেজ রোল ( Veg Roll Recipe )। ছোট বড় সকলে ছুটির মেজাজে সকালের টিমফিনে অথবা বিকেলে যখন খুশি এই রোল খেতে পারবে।

৩) আমি চারটে রোল বানানোর জন্য ২০০ গ্রা।এর মতো ময়দা নিয়েছি। তারমানে এক একটা ডো প্রায় ৪০/৫০ গ্রামের মতো হবে। এর মধ্যে ৩ টেবিল চামচ তেল দেব। সেই তেল আমি আগে গরম করে নিয়েছি। খুব ভাল করে ময়ান দেব।

Also Read: Golbari mutton kosha price

Indian Veg Roll Recipe Te দেব পরিমান মতো নুন, আর এক চিমটে খাওয়ার সোডা। খুব ভালো করে ময়দার সঙ্গে মেলাবো। আমি এতে ছোট চামচের ২ চামচ টকদই  দিয়ে ময়দাটা মাখর। তাতে করে ময়দা মাখাটা বেশ নরম হবে। ময়দা মাখা যখন এরকম হাতে মুঠোয় ধরা যাচ্ছে এবং ভেঙো যাচ্ছেনা, তখন বুঝতে হবে খুব ভালো ময়ান হয়েছে। এর পরে অল্প অল্প করে জল দিয়ে ময়দা মাখাটা মেখে ফেলবো।

৪) এরপরে মাখা ময়দাকে লেচির মত করে সেপ নেব এবং দেখুন আঙুল দিয়ে দেখে নিচ্ছি খুব সুন্দর মাখা হয়েছে। তারপরে ছুরি দিয়ে এক একটা ডোকে Separate করে নেব।

৫) একটা পাত্রে রেখে ভিজে কাপড় দিয়ে মিনিট ২০/২৫ রেখে দেব।

Also Read: Arsalan biryani price

৬) রোলের ভিতরে যে Salad বা পুর যাই বলুন, যেটা দিয়ে আমি রোল বানাবো, সেটা আমি রেডি করে নিই। আমি পনির নিয়ে যতটা কাটছি, ততটাই এরকম ছোট ছোট করে কেটে, একটা পাত্রে তুলে নিচ্ছি

৭) শশা, টম্যাটো, গাজর, ক্যাপসিকাম, লেবু, লঙ্কা ব্যবহার করবো। আপনারা আরও কিছু দিতে চাইলে দিতে পারেন।

৮) গাজর আমি খোসা ছারিয়ে ছুঁড়ি দিয়ে ঝিরিঝিরি করে কেটে নেব।

Also Read: Mitra cafe – serampore menu

৯) শশা ছাড়িয়ে শশাও এরকম ঝিরিঝিরি করে কেটে নেব।

১০) টম্যাটো কুঁচি কুঁচি করে কেটে নেব। টম্যাটোর বীজগুলো কিন্তু কাটার আগে ফেলে দেব। টম্যাটোর বীজ কিন্তু খাওয়া উচিত নয়।

১১) ক্যাপসিকাম ঝিরিঝিরি করে কেটে নেব, সঙ্গে লঙ্কাও নেব আর একটা লেবু কেটে নেব।

১২) সমস্ত সবজিগুলোকে লবন, চাটমশলা, লেবু, লঙ্কা দিয়ে একসাথে মেখে নেব। সঙ্গে কেটে রাখা পনিরের টুকরোগুলোও দিয়ে একসাথে মাখাব।

১৩) এবার আমি Separate করা ডো নিয়ে বেলব।

১৪) একটু ময়দা ছিটিয়ে আমি বেলব। আমি গোল আকারে একটু বড় করে বেলব। বেলাটা খুব পাতলাও করবো না আবার বেশি মোটাও করবো না।

১৫) গ্যাসে চাটু বসিয়ে গরম হলে পরে বেলা পরোটা দেব। আগে একটু একটু দু পিঠ থেকে নেব। তাহলে তেল একট কম লাগবে ভাজতে। এবার চামচ দিয়ে আলগা আলগা তেল মাখিয়ে নেব, ভাজার সময়।

Also Read: d bapi biriyani madhyamgram

১৬) পরোটা ভাজা হয়ে গেছে। এবার সাজানোর পালা। আমি ম্যারিনেট করা পনির ও স্যালাড গুলো দেব। দেব বিটনুন, চাটমশলা, আর দেব শশ। এই শশ কিন্তু Kissan এর No onion, No Garlic শশ কিনতে পাওয়া যায়। দেব Mustard শশ, এটাতেও পেয়াজ, রসুন নেই।

১৭) এবার তলায় কাগজ দিয়ে দোকানে যে রকম রোল তৈরী করে, সে রকম রোল তৈরী করে নেব।

১৮) আর এক রকম ভাবেও কিন্তু বোলের পরটা বেলা যায়। এরকম ছুটি দিয়ে কেটে গুটিয়ে গুটিয়ে আর একবার ডো তৈরী করে বেলে নিয়ে। এক্ষেত্রে পরোটা টা একটু Crispi হয়। হাতে সময় থাকলে পরে এরকম ভাবেও বেলে করতে পারেন।

১৯) সম্পূর্ণ নিরামিষ পেঁয়াজ, রসুন, ডিম ছাড়া পনির ও স্যালাড দিয়ে রোল তৈরী হয়ে গেছে ( veg roll recipe )। আমি তো ঠাকুরকে নিবেদন করবো। একাদশী, পূর্ণিমা, অমাবস্যা বলুন আর আসছে নবরাত্রি যে কোন সময় এই রোল করে খেয়ে দেখবেন।

Veg Roll Ingredients || পেয়াজ রসুণ ডিম ছাড়া ভেজ রোল উপকরণ

  • 1. 200গ্রাম ময়দা (4টে রোল করবার জন্য)
  • 2. 2 চামচ দই
  • 3. তেল
  • 4. শশা
  • 5. টম্যাটো
  • 6. নুন
  • 7. স্বাদ মত মিষ্টি
  • 8. গাজর
  • 9. ক্যাপসিকাম
  • 10. লেবু
  • 11. লঙ্কা
  • 12. 100 গ্রাম পনির

Kolkata Veg Roll Recipe Video

I am an Engineer by Profession but a blogger by Passion. Love to explore different food options and recipes and also love to share the same with you.

Leave a comment

Open chat
1
Scan the code
Welcome to FoodiePrice
Hello 👋
Can we help you?